Я безумно люблю красивые и вкусные десерты. Особенно в хороших ресторанах Москвы.
Эти воздушные пирожные, авторские тарталетки с солёной карамелью, слоёные наполеоны — эстетика, вкус, счастье в один момент. ⠀
Но вот моя кожа думает иначе… ⠀
Давайте по существу: сахар напрямую влияет на старение кожи — и это доказанный факт. ⠀
Что происходит?
Гликация — это процесс, при котором избыток сахара в крови «склеивается» с белками, в том числе с коллагеном и эластином. Эти белки отвечают за упругость и молодость кожи. ⠀
Когда они поражаются продуктами гликации (AGEs — Advanced Glycation End Products), кожа становится: – менее эластичной, – тусклой, – склонной к морщинам и заломам, – с нарушенной текстурой и цветом. ⠀ 
Коллаген «карамелизуется», как корочка на крем-брюле — звучит вкусно, но по факту он становится хрупким и теряет свою функцию. ⠀
А ещё гликация запускает воспалительные процессы, нарушает барьер и делает кожу более чувствительной к УФ-излучению. ⠀
Так что, да, любовь к десертам может стоить гладкости щёк и упругости овала. 
⠀
Что делать, если сладкое любите, но хотите сохранить кожу: ⠀ 
Следить за гликемической нагрузкой — сахар, белый хлеб, фастфуд и соки — всё это поднимает уровень сахара в крови резко и надолго. ⠀ Поддерживать чувствительность к инсулину — с помощью физической активности, витаминов группы В, магния, альфа-липоевой кислоты. ⠀ Добавить в рацион антиоксиданты — они помогают бороться с последствиями гликации. Особенно эффективны: витамин С, Е, ресвератрол, ниацинамид, коэнзим Q10. ⠀ В уходе за кожей — использовать средства с ретинолом, кислотами, пептидами, ниацинамидом. Всё, что способствует обновлению кожи и защите коллагена. ⠀ 
А десерты… Я не исключаю.
Просто выбираю осознанно. Не каждый день, не на ночь, и точно не с чувством вины.
Потому что баланс — это когда ты наслаждаешься и кожей, и жизнью.
